Menu du Marché
28 € *
Menu servi, tous les soirs et le week-end.
| Entrées : | ||
| Brandade de morue et coulis de piquillos. | ||
| Maki de petit épautre, légumes coquants et sauce aigre douce. | ||
| Tartare de boeuf charolais coupé au couteau, pistaches et sauce thaï, caviar d'aubergine. | ||
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| Plats : |
| Croustillant de cochon et fruits secs, panisse et fondue de legunes du soleil. |
| Agneau de Sisteron cuit vapeur aux épices douces,risotto de petit epeautreau safran du Ventoux |
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Truite de st Ferreol, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et légumes sautés.
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| Plat Végétarien |
| Gnocchis de ricotta à la courgette et menthe, coulis de tomates. |
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| Gaspacho de pêches et crème mascarpone. | |
| Crème brûlée à la lavande, financier lavande et infusion glacée lavande. | |
Menu du Jour
21 € *
Menu servi le Mercredi, Jeudi et Vendredi midi
Dans ce menu, nous vous proposons un choix de deux entrées, deux plats et deux desserts.
Ce menu changeant très régulièrement, nous vous invitons à appeler ou passer au restaurant pour consulter la carte.
* Possibilité de suppléments sur certains plats selon les produits travaillés