Menu du Marché
28 € *
Menu servi, tous les soirs et le week-end.
| Entrées : | ||
| Gaspacho de petit pois à la menthe et courgette farcie au chèvre frais de la région | ||
| Gnocchi de brousse du Ventoux, beurre de romarin, vieux parmesan. | ||
| Ceviche de truite de la région, marinade citron vert et ses légumes croquants. | ||
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| Plats : |
| Poitrine de cochon du Ventoux et sa croûte de basilic, panisse et purée de carottes |
| Agneau de Sisteron cuit vapeur aux épices douces,risotto de petit epeautreau safran du Ventoux |
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Truite de st Ferreol, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et légumes sautés
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| Plat Végétarien |
| Falafels et son coulis de piquillos accompagné de légumes sautés. |
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| Tartelettes aux framboises du Laurier | |
| Ganache chocolat noir, fruits rouges et chantilly passion | |
| Crème brûlée à la lavande, financier lavande et infusion glacée lavande |
Menu du Jour
21 € *
Menu servi le Mercredi, Jeudi et Vendredi midi
Dans ce menu, nous vous proposons un choix de deux entrées, deux plats et deux desserts.
Ce menu changeant très régulièrement, nous vous invitons à appeler ou passer au restaurant pour consulter la carte.
* Possibilité de suppléments sur certains plats selon les produits travaillés